El restaurante Casa Paco, situado en el Puerto deportivo de Chipiona, ya aparece, además de en la  Guía Michelín 2018, dentro de la guía ‘Buena mesas a menos de 35 euros’.

El establecimiento regentado por Francisco Rodríguez Gómez ha escalado un nuevo peldaño cuando ya contaba con la calificación Bib Gourmand, que es otorgada a aquellos restaurantes de España y Portugal con una cocina excelente con precios realmente comedidos y que se considera un paso previo para lograr un día acceder a una estrella en la Guía Michelín.

Los inspectores de la guía valoran estos establecimientos siguiendo los mismos criterios que se utilizan para la concesión de estrellas. Si no reúnen todos los requisitos exigidos, entonces se proponen para recibir la distinción Bib Gourmand. En este caso también son valorados por ofrecer un menú correcto formado por un entrante, un plato principal, un postre y una copa de vino por menos de 35 euros. Los inspectores comentan que estos restaurantes ofrecen productos de calidad y una cocina con una excelente relación calidad/precio, por lo que es una de las opciones elegidas por aquellos que quieren comer bien sin tener que pagar mucho dinero. La categoría Bib Gourmand ha ido adquiriendo protagonismo e importancia y generalmente los restaurantes que reciben la distinción la agradecen mucho, ya que se traduce en un aumento de la afluencia de clientes.

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