El Pelao, en su Chipicocina, nos prepara hoy esta deliciosa receta de lomo de cerdo en salsa, una deliciosa manera de hacer carne con una maravilla de salsa a base de cebollas donde las verduras y la carne se fusionan para dar un magnifico sabor. No podrás resistirte a mojar pan en la salsa, una receta tradicional y cocinada al estilo chipionero y andaluz. Cocina de Chipiona, rica, rica.

La tortilla de Betanzos es la única de España que cuenta con una escuela ortodoxa, un canon muy concreto que Carmen Carro, chef de la Taberna Pedraza de Madrid, lleva años practicando. Tantos que el sábado pasado despachó su tortilla 37.000 en su restaurante, famoso por tener la única que hace justicia a las que se sirven en la famosa localidad gallega. Sus patatas favoritas, de hecho, no es la variedad gallega, sino la de Chipiona.